红烧排骨
排骨是我个人最爱的肉肉,经典的红烧排骨更是百吃不厌,那更是妈妈的味道,如今自己也动手做一做吧~!
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步骤1/6
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准备新鲜且颜值高的小仔排,带脆骨的更佳,还有配菜生姜、小葱。
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步骤2/6
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洗净的排骨,凉水泡半小时,再次洗净,重新放入凉水,放入生姜、葱、料酒进行焯水,水开后再煮五分钟捞出,洗净备用。
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步骤3/6
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锅底放少许油,热锅冷油,中火煎至两面略微金黄,放入葱、姜煸香。
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步骤4/6
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放入盐、糖、生抽、老抽、料酒,稍微翻炒,倒入冷水,没过排骨为宜,大火烧至水开,转小火开始慢炖。
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步骤5/6
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大约50分钟后,汤汁明显少了大半,这时,可开大火进行收汁,略微进行翻炒,起锅前撒入葱花,关火!
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最后一步
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装入美丽的容器,即可品尝香到爆炸的红烧排骨了!
排骨炖制的时间,主要看排骨多少、大小、火力,我一般炖煮一小时的样子,用筷子轻戳,可以轻松插进去就是熟透了,其实红烧排骨很容易做,所以别等了,一起动手吧~♥♥♥
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-02
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