不用揉面【槐花时蔬鸡蛋饼】| 元気汀
在老家,到了四、五月份,老槐树上挂满了洋槐花,洁白悠然、清香宜人,各家各户的院子里满是香气。 爬树摘槐花,也成了大、小孩子们的一大乐事。一边摘一边吃,还会带上很多回家给妈妈作食材。槐花让整个村子都热闹起来。 槐花富含维生素和多种矿物质,同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。 正值槐花盛开的季节,菜市也都陆续上新了含苞待放的槐花。昨晚买了些回来,搭配时蔬、鸡蛋、面粉,烙了几个槐花饼。有颜有料的小饼子,入口唇齿留香、鲜美可口,简单又好吃,营养更是看得见。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/16
点击查看大图
刚买的新鲜槐花,含苞待放、清香宜人。
-
步骤2/16
点击查看大图
拣出槐花里夹杂的枝梗,将槐花淘洗干净,沥干水分,备用。
-
步骤3/16
点击查看大图
准备小葱、玉米、胡萝卜、西蓝花,清洗干净,剥下玉米粒,备用。
-
步骤4/16
点击查看大图
锅里加入适量清水煮沸,加入盐(1匙),放入西蓝花、玉米粒,焯水2分钟后捞出。
-
步骤5/16
点击查看大图
将胡萝卜、小葱切成碎,焯水后的西蓝花切成小粒,与玉米粒一起放在一个大碗里,备用。
-
步骤6/16
点击查看大图
将洗净沥水后的槐花全部倒入大碗里。
-
步骤7/16
点击查看大图
再向碗里磕入一个鸡蛋。Tip:鸡蛋用量可调,多加鸡蛋时,要对应增加面粉用量。
-
步骤8/16
点击查看大图
用筷子将大碗里的食材充分搅拌均匀。
-
步骤9/16
点击查看大图
向碗里加入盐(1.5匙),撒上适量五香粉,搅拌均匀。
-
步骤10/16
点击查看大图
再加入面粉(70g),充分搅拌均匀。Tip:面粉分少量多次加入,用量控制在能将混合物搅拌成粘稠糊状即可。
-
步骤11/16
点击查看大图
搅拌好的时蔬面糊,呈粘稠状,入锅烙制时不易散。
-
步骤12/16
点击查看大图
挖一勺搅拌好的时蔬面糊,先整理成球形,再按扁成饼状。
-
步骤13/16
点击查看大图
锅里刷上适量油,将小饼依次放入预热好的锅内,小火烙制。
-
步骤14/16
点击查看大图
煎至一面定形后,在饼的表面刷上一层油,翻面,烙至饼子熟透。Tip:烙制期间要勤翻面。
-
步骤15/16
点击查看大图
成品。有颜有料的小饼子,入口唇齿留香,简单又好吃,营养更是看得见。
-
最后一步
点击查看大图
成品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-02
槐花时蔬鸡蛋饼的相关分类
槐花时蔬鸡蛋饼的相关推荐
-
#爽口凉菜,开胃一夏!#槐花鸡蛋饼
178048人看过 -
槐花鸡蛋饼
35218人看过 -
开胃麻汁凉面
587306人看过 -
豆角炒肉
2247430人看过 -
胡萝卜土豆炖牛肉
21851494人看过 -
万能牛肉(牛肉面)(炖牛肉)
1142258人看过 -
#轻食季怎么吃#炒土豆丝
142228人看过 -
爆炒卷心菜
1643330人看过 -
#妈妈手中的安心味#槐花鸡蛋饼~春日限定
116458人看过 -
香辣卷心菜炒粉丝
86118人看过 -
和老回民学的炖牛肉 番茄牛肉烩土豆
713960人看过 -
清炒土豆丝—香脆又可口
2438546人看过