自制小笼包锅贴的做法

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自制小笼包锅贴

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剩下的饺子皮，把它利用起来，一味两吃，杠杠滴

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

肉沫适量

、

饺子皮适量

、

大白菜适量

、

葱姜沫适量

、

盐适量

、

糖适量

、

芝麻油少许

、

耗油适量

、

生抽适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
猪肉剁碎大白菜切碎，用少许盐，腌3分钟，出水，用清水冲洗一遍，把多余的水倒掉
步骤2/10 点击查看大图
放盐，糖，酱油，蚝油，麻油，一起搅拌均匀，麻油放几滴就可以了，其余调料按你的馅比例放
步骤3/10 点击查看大图
饺子皮，边缘用手按薄，然后就变大片了，（忘记拍这个步骤了）
步骤4/10 点击查看大图
跟包面包一样的手法，其实这是我第三次学包包子，包得不太好看
步骤5/10 点击查看大图
盘子要刷油，蒸15分钟就可以了（蒸之前最好喷水，防止表皮蒸出来变硬）
步骤6/10 点击查看大图
这个是做锅贴，直接包馅可以了，比较简单
步骤7/10 点击查看大图
对折，才点水，封口，两端也封住最后，这样不会漏汁
步骤8/10 点击查看大图
我做了一些封口，一些没封口的煎锅里放油，把锅贴放进去，小中火煎，防止变焦，煎到图片样子，略金黄
步骤9/10 点击查看大图
放清水，没过饺子一半，盖上锅盖煎到水份没有可以了，偶尔要开锅盖看看，变糊就惨不忍睹
最后一步点击查看大图
来吃吧，蘸点陈醋好吃，也解腻

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

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发布于 2020-05-02

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