换个方式蛋炒饭
蛋炒饭估计大家都会,今天做个不一样的蛋炒饭,喜欢吃一粒是一粒的朋友可以试试
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步骤1/10
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备好材料,黄瓜、肉肠切丁,这里也可以加入胡萝卜丁、玉米粒之类的,我的米饭是加了玉米碴子焖的,所以我没加玉米,家里没有胡萝卜了,我就没加,这个看个人喜好,随意加
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步骤2/10
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打出鸡蛋,将蛋黄与蛋清分离,蛋黄拌入米饭里,搅拌均匀,蛋清留着备用
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步骤3/10
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拌好后的大米黄灿灿的,很漂亮!
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步骤4/10
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起油锅,倒入拌好蛋黄液的大米,先不要翻炒,容易结块状,调中小火先用锅铲将大米压一压,压匀,这一步一定不要省略!等蛋黄熟了定型成功,在进行翻炒
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步骤5/10
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压过后,蛋黄熟了的大米,调大火翻炒,这时的大米已经是颗粒分明了
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步骤6/10
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将炒好的大米乘出备用
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步骤7/10
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另起油锅,将切好配料炒熟,加盐,然后再倒入刚刚超好的大米翻炒均匀
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步骤8/10
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然后倒入蛋清,翻炒均匀
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步骤9/10
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炒好后,金黄色的大米粒搭配着白色的蛋清,再加上绿色的黄瓜和红色的肉粒,真的是色香味俱全!
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最后一步
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成品!大人孩子都爱吃的Q弹蛋炒饭
不要怕麻烦,要炒的好吃,颗粒分明,就得拌匀大米,压匀大米,翻炒均匀!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-01
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