火龙果乳酪软欧包
用家里剩下的原料,拼一个好看又好吃的面包
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步骤1/9
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所有原料,出黄油外揉成光滑的面团!火龙果不用榨成汁,切小块就可以了,揉面的过程中会揉碎的!
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步骤2/9
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然后加入黄油揉到完全扩展阶段!黄油要提前室温软化!
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步骤3/9
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可以拉出透明的薄膜
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步骤4/9
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然后发酵到两倍大,手指蘸面粉戳洞不塌陷不回缩就是发好了!如果戳洞会收缩,说明还没有发好,如果戳洞塌陷了,就发过了
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步骤5/9
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奶酪馅是将奶油奶酪软化,加入糖粉搅拌到顺滑的状态,装裱花袋备用!
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步骤6/9
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将发好的面团分三等份,揉圆,松弛10-20分钟,拿一个出来擀成长条,翻个面,光面朝下
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步骤7/9
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然后横放,挤入奶酪馅,包起来,包的时候收口要捏紧!然后搓一搓,搓长一些,盘起来,收口的地方压在面团下面,放在烤盘上进行二次发酵!
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步骤8/9
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发酵好的面包,表面撒面粉,用剪刀沿着边缘剪一圈小口,煎的时候不要太深,后面考的时候,奶酪会爆开,别问我怎么知道的,哈哈!
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最后一步
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烤箱提前10分钟预热,上下火170度,考16分钟左右,具体时间问题根据自己烤箱情况具体调整!
包的馅不仅仅局限于奶酪,造型不喜欢可以包成圆形,三角形,长条形状也是可以的!看你喜欢喽
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-01
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