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清蒸柠檬鱼的做法

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清蒸柠檬鱼

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这道菜是清蒸后的升级版，起初家里买了很多柠檬吃不完了，偶然间突发奇想，用柠檬做了这道菜，吃完惊艳到了，交给朋友们吧

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲈鱼、草鱼、桂鱼均可控制在一斤或者一斤半为佳

、

香葱 5根

、

大葱 6小段

、

姜片 5片

、

大蒜四瓣

、

白胡椒粉一小撮

、

李锦记蒸鱼豉油平铺盘内量

、

柠檬 3片

、

豆油少许

烹饪步骤

步骤1/3
鱼处理干净，把大葱段，姜片，蒜片，柠檬一片，均匀放入鱼肚中，另外两片贴到鱼身上，直接上锅蒸，总共需要蒸13分钟，蒸到第八分钟后打开蒸锅把鱼盘内的腥水倒掉在上锅继续把剩下的五分钟完成即可
步骤2/3
蒸鱼途中香葱最好切成细丝，备用，蒸好的鱼锅内拿出，把鱼肚内的葱姜蒜柠檬以及鱼身的辅料全部扔掉在一次倒掉鱼盘内的腥水，然后把蒸鱼豉油倒入盘内香葱丝铺在鱼身，撒上少许白胡椒粉。
最后一步
起锅烧油，油温烧到微微冒烟浇制鱼身有香葱跟白胡椒位置即可食用

小贴士

敲黑板：注意，鱼最好控制在一斤到一斤半左右，不放心鱼是否蒸熟用筷子扎，看看是否可以扎到底，就是熟了，蒸鱼豉油一定要用李锦记的，因为微甜，蒸鱼途中切记在七八分钟之后一定要把鱼盘内的腥水倒掉，出锅后再重复一次，还有就是白胡椒粉最后一定不能忘记放，要热油穿过香葱和白胡椒粉，步骤全对，你就是大厨。制作后觉得好吃点个收藏，会陆续更新非常好的菜品制作

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-01

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