海蛎煎蛋
春季补锌的季节，小个的海蛎也有很多，最近沉迷于海蛎煎蛋
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步骤1/7
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海蛎过水清洗干净，沥干备用
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步骤2/7
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蒜苗切段备用
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步骤3/7
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拿个碗，用淀粉将海蛎先抓一下，我买的淀粉是颗粒状的，先抓比较均匀，我这边是给小朋友拿来搅拌的，所以海蛎、鸡蛋、淀粉、盐、老酒都直接放在一起了，搅拌好备用(我家喜欢蘸甜辣酱吃，所以盐巴放的少)
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步骤4/7
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搅拌到淀粉没颗粒就可以了，面上的泡沫可以撇掉，我这边没有撇(如果是颗粒状的淀粉一定要先直接抓海蛎，不然要搅拌好久才能融化)
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步骤5/7
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热锅热油，油可以多点，将海蛎鸡蛋倒入锅里，中火(看自家火力，不烧掉就行)
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步骤6/7
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我电磁炉差不多等了三分钟左右就凝固了，直接倒在锅盖上翻面，继续煎，两面都凝固就可以了
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最后一步
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出锅，我家娃喜欢甜辣酱，直接淋在上面，或者拿个小碟子放蘸料也可以的，不喜欢蘸料的盐巴可以多放点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-01
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