台湾三杯鸡
所谓三杯,就是份量相等的三杯调料:一杯芝麻油,一杯生抽,一杯黄酒或者米酒
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步骤1/8
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鸡翅对半切开
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步骤2/8
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冷水下锅焯水,变色后再煮三分钟捞出
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步骤3/8
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尖椒切块,准备大蒜瓣
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步骤4/8
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锅内放芝麻油
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步骤5/8
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把鸡翅块和蒜瓣放入小火煎至两面金黄色
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步骤6/8
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加入黄酒和生抽,老抽,冰糖,姜片,不要放水,盖锅盖中小火焖煮十五分钟
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步骤7/8
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最后加入尖椒块大火迅速翻炒,出锅即可
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最后一步
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肉香味浓,咸中带甜,配上一碗米饭,好吃极了
这道菜千万不要放水,只用芝麻油,黄酒,酱油煮制。如果有米酒代替黄酒会更好!家里没有九层塔,如果有最后放一下味道更赞啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-01
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