炸鸡翅
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步骤1/10
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鸡翅两面各划两刀,方便入味。
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步骤2/10
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腌鸡翅:加入两勺生抽,一勺料酒、蚝油,3克盐,还有蒜末与姜片,保鲜膜盖住放冰箱冷藏腌制1小时。
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步骤3/10
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准备一碗清水,淀粉与面粉1:1混合拌均匀。
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步骤4/10
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将腌制好的鸡翅裹上粉,放入清水过一下,捞起来继续裹粉,轻轻按压,促使粉挂在鸡翅上。
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步骤5/10
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裹好粉的鸡翅。
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步骤6/10
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锅内烧油,待油温6成热(伸筷子下去冒小泡泡),放入鸡翅开中小火炸,期间注意给鸡翅翻面,炸7~8分钟捞出。
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步骤7/10
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捞出的鸡翅静置3分钟。
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步骤8/10
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开中火复炸鸡翅2分钟,这一次鸡翅表面就变黄了,而且更加香脆。
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步骤9/10
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鸡翅炸好啦,好香~
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最后一步
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快吃完了想起来再拍一张,哈哈哈→_→
大家给鸡翅裹粉只需裹两次,过一次清水就可以了,裹三次粉就比较厚了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-01
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