随想随享的清炖燕窝
燕窝可以润肺、止咳、化痰,提高免疫力,预防肿瘤;富含燕窝酸、蛋白质,氨基酸及微量元素,可以滋阴润燥、延缓衰老。 很多人经常说吃燕窝是缴纳智商税,此处想要引用上海营养师@RebeccaRen的一些观点:如果你对营养摄入的要求停留在“活命”的阶段,那么你可以继续认为燕窝的营养还比不过一个鸡蛋。但是我们大部分人吃燕窝并不是说为了获取全营养,而是为了去获取它里面一些特别的、别的食物所不含有的成分,里面神奇的成分就包括有唾液酸,它是我们的神经递质,它在鸡蛋牛奶里面有,如果说鸡蛋是三好学生的话,那么燕窝就是偏科特别严重的学生,同等克数的燕窝含有的唾液酸是同等克数鸡蛋的19倍。它提高我们免疫力表现在它可以显著激活我们的b细胞,以及它的igA,它可以防止细菌感染。其中,rebacca还通过数据展示,印尼和新加坡的燕窝品质好一些 总而言之,燕窝吃不吃是看个人,如果说看到这里还认为它是智商税可以继续坚持不吃,而我就是一个90后的养生新军,热爱着关于养生的一切
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步骤1/9
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一盏燕窝,闻起来有点腥
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步骤2/9
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放入碗中,倒入矿泉水浸泡4小时,不超过4.5小时哦,中途挑一挑燕盏中的细毛(我没怎么挑,因为只有一些很小的小毛毛,没有这个耐心)
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步骤3/9
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泡好以后顺着燕窝的纹路一丝一丝撕开,拿蒸馏水冲洗一下
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步骤4/9
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用滤网滤掉浸泡的水,也防止把一些碎碎的倒掉了,放入炖盅,加入比燕窝高出半个手指节左右的矿泉水(只加水,不加任何糖、其他东西,会导致燕窝化水,水不能太多,比燕窝高出半个至一个手指节足矣)
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步骤5/9
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炖煮半小时,划重点,就半个小时,足够啦!炖好以后打开盖子,会闻到类似于蛋清的味道,看到炖好的燕窝里满满的都是小小的小小的气泡
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步骤6/9
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装入玻璃瓶,等冷却以后加入另外煮好的糖水中食用,连续地早晚空腹食用比较利于吸收
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步骤7/9
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今天我选择了冰糖➕枸杞➕去核红枣煮甜汤,煮好以后放入燕窝一起吃
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步骤8/9
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图里就是燕窝里的小气泡(燕窝中含有为水溶性蛋白,溶解于水的过程中产生气泡,泡泡越多泡膜越厚,证明燕窝品质越好,是一盏会呼吸的好燕窝)
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最后一步
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剩下的放在冰箱里,随想随时可以泡进其他的甜品中享用
不建议婴幼儿食用,难免有过敏可能
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-01
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