鱼香肉丝
鱼香肉丝,久吃不腻、每次空盘、居家必不可少的经典下饭菜。
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步骤1/12
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如图备好食材;
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步骤2/12
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将切好的肉丝用淀粉、盐、料酒腌制十分钟;
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步骤3/12
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做酱汁:1勺盐、1勺老抽、2勺生抽、2勺香醋、少许白糖、2勺淀粉化水,在碗中搅匀做成料汁备用;
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步骤4/12
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锅内宽油,肉丝下锅炒至变色立刻捞出备用;
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步骤5/12
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锅内宽油,放两勺番茄沙司和一勺豆瓣酱;
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步骤6/12
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小火翻炒出红油;
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步骤7/12
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备好的胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝下锅大火炒一下断生即可;
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步骤8/12
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倒入炒过的猪里脊肉翻炒均匀;
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步骤9/12
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再倒入葱姜蒜末翻炒出香;
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步骤10/12
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倒入调制好的料汁,火可以稍微调小一点,慢炒融味;
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步骤11/12
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出锅前用大火收下汁,但不要全部收完,留一点浓浓的余汁;
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最后一步
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装盘,传说中鱼香肉丝做好了,我要简单的替大家尝一下!哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-01
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