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淡奶油曲奇饼干的做法

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淡奶油曲奇饼干

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前几天做蛋糕卷剩下不少的淡奶油，为了消化家里的淡奶油，特意烤制了淡奶油曲奇饼干。我这个量做了三盘，很香很香的曲奇饼干……

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30~60分钟 | 配菜(中级)

无盐黄油 110g

、

淡奶油 140g

、

糖粉 100g

、

盐 3g

、

低筋面粉 320g

、

杏仁粉 30g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
首先准备好所有食材，将低筋面粉和杏仁粉称重后过筛。
步骤2/8 点击查看大图
将无盐黄油切成小块，室温软化后加入糖粉，用刮刀搅拌后，（防止用打蛋器搅拌时糖粉飞溅）再用打蛋器打发黄油和糖粉到顺滑均匀。
步骤3/8 点击查看大图
分次加入淡奶油，继续打发。
步骤4/8 点击查看大图
打发至黄油和奶油充分混合，呈羽毛状。这时可以预热烤箱到180度。
步骤5/8 点击查看大图
加入过筛好的低筋面粉和杏仁粉充分搅拌，加入盐充分搅拌。
步骤6/8 点击查看大图
装入裱花袋中，（如果时间长的话可以放冷藏保存）。
步骤7/8 点击查看大图
我又将裱花袋放入了一个装有裱花嘴的布裱花袋中，这样裱花袋比较安全，免得挤破。烤盘上铺上油纸，在盘子上挤入花型，尽量大小均匀。
最后一步点击查看大图
烤箱温度160度，18分钟，美味的淡奶油曲奇饼干就做好了。

小贴士

这个饼干做的时候黄油一定要室温充分软化，这样才好打发哈！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-01

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