辣椒炒鸡、红萝卜炖排骨
这边是两道菜的菜谱,所以准备的是两道菜的配菜的量……(可以根据口味作适当调整)
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步骤1/11
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如图准备好配菜(红萝卜、辣椒、彩椒、姜葱蒜、香菜、小米椒)
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步骤2/11
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切好备用
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步骤3/11
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肉类洗净,姜蒜、黑胡椒粉、盐、料酒、淀粉、2/3酱油分成两份的量,将鸡肉、排骨提前腌制好。
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步骤4/11
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热油锅!可以另外弄点蒜头爆香,煎至金黄,倒入腌好的鸡肉……翻炒至两面金黄香味溢出,转中火盖锅焖10分钟左右(中间翻动一下)……
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步骤5/11
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待鸡肉入味倒入切好的辣椒(小米椒)还有彩椒……大火翻炒煸香,转中火继续焖5分钟左右……再加少许酱油翻炒收汁,然后出锅……
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步骤6/11
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美味的辣椒炒鸡就做好了……
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步骤7/11
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(跟鸡肉一样的方法)先热油锅!弄点蒜头爆香,煎至金黄,倒入腌好的排骨,可放少许糖,翻炒至两面金黄香味溢出,再加少许料酒,加一小碗水的量,盖锅焖15分钟左右(中间翻动一下)……
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步骤8/11
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水分收干,倒入胡萝卜、继续翻炒3分钟,再倒入一小碗的水盖锅焖煮7.8分钟……
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步骤9/11
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收汁后倒入香菜(或者葱花),根据个人口味调整……再倒入少许酱油翻炒,起锅!
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步骤10/11
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这边排骨忘记单独拍一张照了……
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最后一步
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这是这顿午餐的全家福……哈哈 另外两个菜是香煎豆腐还有蒜香上海青……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-01
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