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超级下饭回锅肉的做法

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超级下饭回锅肉

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回锅肉，川菜中十大经典之一！那色泽红润肥而不腻的肉片配上香脆蒜苗和酱汁，香气扑鼻，让人食欲大开！配上一碗热气腾腾的白米饭，简直就是绝配！参与活动: #豪吉小香风做菜超吃香地道辣味川菜一瓶就搞定#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

五花肉 300克

、

色拉油 10克

、

青蒜 1根

、

豪吉麻辣川菜汁 5克

、

豪吉豉香川辣酱 20克

、

白糖 1勺

、

香醋半勺

、

生姜 1块

、

大蒜 3瓣

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
先来个成品图
步骤2/16 点击查看大图
食材准备
步骤3/16 点击查看大图
因为还做了蒜泥白肉，所以一起煮了，五花肉洗净，焯水，捞出洗净，再放入锅中，水里放几颗花椒，一勺料酒，一点生姜，大火烧开后小火焖半小时，捞出后可以放冰箱冷藏一会儿，方便切片
步骤4/16 点击查看大图
煮熟的五花肉已经放凉
步骤5/16 点击查看大图
切薄片，大蒜生姜青蒜准备好
步骤6/16 点击查看大图
热锅，放一点点色拉油，放入生姜大蒜，煸炒出香味
步骤7/16 点击查看大图
放入五花肉片
步骤8/16 点击查看大图
快速煸炒，马上就能出油
步骤9/16 点击查看大图
炒成这样就差不多了，逼去油，盛出肉片
步骤10/16 点击查看大图
锅里剩一点底油，放豪吉豉香川辣酱
步骤11/16 点击查看大图
一点白糖，一点香醋，快速煸炒出红油
步骤12/16 点击查看大图
放入肉片，快速煸炒
步骤13/16 点击查看大图
放入青蒜，快速煸炒
步骤14/16 点击查看大图
根据自己口味，放一点豪吉麻辣川香汁
步骤15/16 点击查看大图
快速煸炒均匀，出锅
最后一步点击查看大图
色香味俱全，来一碗米饭，我先吃了！

小贴士

享受美味又怕胖，肉片可以多炒一会儿！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-16

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