辣椒炒鸡、红萝卜炖排骨
这边是两道菜的菜谱，所以准备的是两道菜的配菜的量……（可以根据口味作适当调整）
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步骤1/11
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如图准备好配菜（红萝卜、辣椒、彩椒、姜葱蒜、香菜、小米椒）
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步骤2/11
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切好备用
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步骤3/11
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肉类洗净，姜蒜、黑胡椒粉、盐、料酒、淀粉、2/3酱油分成两份的量，将鸡肉、排骨提前腌制好。
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步骤4/11
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热油锅！可以另外弄点蒜头爆香，煎至金黄，倒入腌好的鸡肉……翻炒至两面金黄香味溢出，转中火盖锅焖10分钟左右（中间翻动一下）……
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步骤5/11
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待鸡肉入味倒入切好的辣椒（小米椒）还有彩椒……大火翻炒煸香，转中火继续焖5分钟左右……再加少许酱油翻炒收汁，然后出锅……
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步骤6/11
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美味的辣椒炒鸡就做好了……
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步骤7/11
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（跟鸡肉一样的方法）先热油锅！弄点蒜头爆香，煎至金黄，倒入腌好的排骨，可放少许糖，翻炒至两面金黄香味溢出，再加少许料酒，加一小碗水的量，盖锅焖15分钟左右（中间翻动一下）……
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步骤8/11
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水分收干，倒入胡萝卜、继续翻炒3分钟，再倒入一小碗的水盖锅焖煮7.8分钟……
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步骤9/11
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收汁后倒入香菜（或者葱花），根据个人口味调整……再倒入少许酱油翻炒，起锅！
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步骤10/11
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这边排骨忘记单独拍一张照了……
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最后一步
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这是这顿午餐的全家福……哈哈 另外两个菜是香煎豆腐还有蒜香上海青……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-01
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