自制手抓饼
手抓饼原名葱抓饼,起源于台湾。后由上海粮全其美食品有限公司于2004年从台湾引进,并首家改进与命名。正宗手抓饼,新鲜出炉后千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,让每个人来不及等待,抓起就吃……04年至今,一直风靡全国,可搭配鸡蛋,培根,蔬菜等辅料,老少皆宜。
-
步骤1/18
点击查看大图
食材准备
-
步骤2/18
点击查看大图
找一个大盆,把水油面团的原料全部倒入盆中,倒入开水搅拌成絮状
-
步骤3/18
点击查看大图
不烫手时活成光滑的面团饧发15分钟
-
步骤4/18
点击查看大图
低筋粉加入黄油,盐拌成油酥
-
步骤5/18
点击查看大图
水油面团,油酥各分成四份
-
步骤6/18
点击查看大图
取一个水油皮小面团,用手掌压扁,放上一块油酥小面团,把油酥面团包起来,收口向下。
-
步骤7/18
点击查看大图
压扁擀成长条形
-
步骤8/18
点击查看大图
对折一下
-
步骤9/18
点击查看大图
再次擀成长条形
-
步骤10/18
点击查看大图
从一头卷成一个圆柱形
-
步骤11/18
点击查看大图
擀成薄饼
-
步骤12/18
点击查看大图
不粘锅刷一层油放入饼
-
步骤13/18
点击查看大图
中火煎熟
-
步骤14/18
点击查看大图
等另一面烙成金黄色的时候,用筷子夹住饼的边缘向中间挤压(转换地方,多挤压几次),手抓饼就做好了,可以直接吃
-
步骤15/18
点击查看大图
鸡蛋煎熟,火腿加热
-
步骤16/18
点击查看大图
饼子刷一层香辣酱
-
步骤17/18
点击查看大图
卷上生菜,鸡蛋,火腿,手抓饼就做好了
-
最后一步
点击查看大图
直接吃酥酥脆脆也不错
烙好的饼用筷子向中间挤压之后,有助于分层。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-01
手抓饼的相关分类
手抓饼的相关推荐
-
自制手抓饼
1639301人看过 -
自制手抓饼生坯
53975人看过 -
吐司面包
20489776人看过 -
手撕牛肉干 空气炸锅
286984人看过 -
家庭版自制麻辣牛肉干
421563人看过 -
营养快手早餐丨午餐肉鸡蛋饼(手抓饼)
1257088人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16529189人看过 -
自制手抓饼,小白也能一次成功
437302人看过 -
#我们约饭吧#自制手抓饼
779393人看过 -
自制手抓饼
130474人看过 -
巧做脆爽凉拌木耳
24592947人看过 -
手撕牛肉干
2875282人看过