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干锅啤酒虾的做法

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干锅啤酒虾

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这道菜很好吃，说实话备料不像我以往的菜简单，这次稍微有点多。因为是五一放假嘛，有时间去采购，也值得花点时间做道好吃的菜和家人一起分享！

食材清单加入采购清单

10~30分钟

大虾 15只

、

洋葱块半个

、

藕片 10片

、

莴笋片 10片

、

京葱三分之一根

、

土豆片 10片

、

香菜一根

、

葱两根

、

花椒半汤勺

、

啤酒半罐

、

老抽半勺

、

辣酱两汤勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好原料。
步骤2/13 点击查看大图
虾在背部开一刀取出虾肠，撒上少许盐和生粉拌匀
步骤3/13 点击查看大图
油烧热（冒烟），倒入虾炸三十秒，捞出
步骤4/13 点击查看大图
油温升高后，再次复炸虾
步骤5/13 点击查看大图
先放土豆片，再放藕和莴笋片炸三十秒
步骤6/13 点击查看大图
倒出油
步骤7/13 点击查看大图
用余油煸炒洋葱，京葱，花椒粒
步骤8/13 点击查看大图
放入辣椒酱煸炒
步骤9/13 点击查看大图
加入半罐啤酒
步骤10/13 点击查看大图
加半汤勺老抽
步骤11/13 点击查看大图
倒入蔬菜片烧半分钟
步骤12/13 点击查看大图
倒入虾翻炒五六下，放葱段，淋麻油和几滴香醋
最后一步点击查看大图
做好啦。如果还不是很清楚，可以看我的视频笔记

小贴士

中火收汁至原来的一半时倒入虾，只翻炒几下就行。这时汁要全部包住虾和蔬菜，锅里是没有余汁的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-01

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