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清新爽口：菠萝炒饭的做法

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清新爽口：菠萝炒饭

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昨天还剩一些米饭，冰箱还有一个菠萝，加上冰箱的食材，不用出门买菜就能炒出一份清新爽口又貌美的菠萝饭～家里有菠萝的小朋友一定不要错过～

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10~30分钟 | 配菜(中级)

菠萝 1-2个

、

剩米饭 2人份

、

香肠 1根

、

玉米粒半根

、

虾仁 10-12只

、

鸡蛋 2个

、

小香葱 3根

、

葡萄干 1把

、

盐半勺

、

酱油 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
菠萝竖着从1/3处切开，左边的就是要盛菠萝饭的容器了～
步骤2/12 点击查看大图
用小刀在果肉上横竖划几道，用勺子将果肉挖出来待用；菠萝的话需要加入盐水泡10分钟左右，我用的是凤梨，所以这步就省了；
步骤3/12 点击查看大图
鲜虾剥壳去虾线，用盐和料酒腌10分钟左右去腥；
步骤4/12 点击查看大图
准备其它食材：香肠切丁，玉米粒，葡萄干和菠萝肉，还有两个鸡蛋～
步骤5/12 点击查看大图
起锅烧油，下入打散的鸡蛋，快速拨开后盛出；
步骤6/12 点击查看大图
虾仁翻炒至变色盛出；
步骤7/12 点击查看大图
剩余的油中加入小葱、玉米粒、香肠粒翻炒一下盛出待用；
步骤8/12 点击查看大图
起锅烧油，下入小葱炒出香味后加入剩米饭，全程中火翻炒，火太大米粒会蹦出来也容易糊；
步骤9/12 点击查看大图
加入炒好的食材，加入小勺盐和1勺酱油翻炒1-2分钟，具体用量根据米饭多少来添加；
步骤10/12 点击查看大图
翻炒至米粒变色就可以加入菠萝粒和葡萄干关火了，翻炒几下出锅；
步骤11/12 点击查看大图
出锅，用菠萝来装炒饭，满口都是果肉和果汁的清香；
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细节图

小贴士

1. 有青豆的话还是要用青豆搭配玉米粒和香肠粒，这样颜色会好看一些； 2. 加入菠萝粒后不要炒太久，翻几下就可以了，保留菠萝的清香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-01

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