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超下饭凉拌香辣鸡丝

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鸡腿低脂健康，总是炖着吃有点烦了，今天这样吃非常简单，煮一煮，撕一撕，拌一拌，一道下饭好吃不怕胖的香辣鸡丝就做好啦！用鸡腿和鸡胸都可以，鸡腿口感会更好些！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡大腿 1个

、

姜 5片

、

香菜 5根

、

小米辣 2个

、

蒜 2瓣

、

生抽 1勺

、

蚝油 2勺

、

米醋 2勺

、

白糖 1勺

、

芝麻油 1勺

、

料酒 1勺

、

盐口味淡可以不加

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好食材，我今天用的是鸡腿，没有鸡腿用鸡胸也行。
步骤2/10 点击查看大图
鸡腿冷水下锅，放入姜片。
步骤3/10 点击查看大图
加一勺料酒，开锅后转小火焖20分钟。
步骤4/10 点击查看大图
利用煮鸡腿的时间将香菜切成段，辣椒和蒜切末。
步骤5/10 点击查看大图
判断鸡肉熟没熟的方法是用筷子扎一下，如果能轻易扎透，就证明熟了，捞出来晾凉。
步骤6/10 点击查看大图
鸡肉晾凉后撕掉鸡皮，和鸡皮上的肥油，带上一次性手套撕成条。
步骤7/10 点击查看大图
放入辣椒末和蒜末。
步骤8/10 点击查看大图
加入生抽、蚝油、米醋、白糖和芝麻油。
步骤9/10 点击查看大图
放入香菜搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

这道菜最好用鸡腿做，因为鸡腿肉吃起来口感要比鸡胸好，当然家里如果只有鸡胸的话，也可以用鸡胸做！鸡腿肉在撕的时候要把上面的油撕掉，这样更健康！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-30

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