炒脆嫩的蒜苔炒鸡胗
超好吃的一道菜,做法简单,蒜苔是我最喜欢吃的青菜,营养成分很好,鸡胗也是我喜欢吃的。这道菜融合了蒜苔的鲜脆和鸡胗脆嫩,真的是特别的好吃,五一劳动节做了这道菜犒劳自己。
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步骤1/8
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准备好所需的食材并清洗干净
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步骤2/8
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蒜苔切成3厘米左右的段,干红辣椒切小段,葱姜切小段备用
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步骤3/8
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鸡胗切片,锅中水烧开,下入鸡胗,放入一大勺料酒,鸡胗焯水到变色后捞出控干
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步骤4/8
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热锅凉油,下入葱姜,干红辣椒爆出香味,下入鸡胗翻炒
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步骤5/8
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下入蒜苔段翻炒,炒到蒜苔断生
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步骤6/8
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加入一大勺蚝油
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步骤7/8
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再加入一大勺酱油翻炒
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最后一步
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临出锅前加入3克食盐,翻炒均匀后出锅
鸡胗焯水的时候加入料酒,去腥效果更好;
这道菜中大火翻炒,口感更好;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-30
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