家常口味虾(附小龙虾清洗方法)
夏天到啦~ 又到了吃小龙虾的季节。吃着小龙虾在配口冰啤酒,就跟抱着冰西瓜看电视一样的惬意。每年夏天不管是在外面吃宵夜,还是在家里都要吃超多的小龙虾。在外面吃就会比较担心虾没刷干净,在家里就自己累点,但吃的放心。
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步骤1/20
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小龙虾去头和虾线,清洗干净。
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步骤2/20
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魔芋切小块。
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步骤3/20
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紫苏叶洗净、青椒切块、姜切片,所有材料如图准备好。
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步骤4/20
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锅内倒入比平常炒菜多的油。
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步骤5/20
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把所有香料放入炒出香味。
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步骤6/20
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倒入小龙虾,炒至虾壳变红。
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步骤7/20
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放入辣椒粉炒出红油。
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步骤8/20
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再依次倒入剁辣椒、辣椒酱。
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步骤9/20
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翻炒均匀。
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步骤10/20
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放入一整瓶啤酒。
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步骤11/20
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倒入生抽、盐、豆瓣酱翻拌均匀,开大火煮开。
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步骤12/20
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放入魔芋。
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步骤13/20
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放入紫苏叶。
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步骤14/20
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盖上锅盖,中小火煮20分钟。
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步骤15/20
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煮至汤汁变少。
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步骤16/20
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放入青椒大蒜,翻炒均匀即可出锅。
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步骤17/20
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虾子比较多,装了两大盘。
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步骤18/20
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和朋友3个人一起吃的,超满足。
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步骤19/20
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虾肉Q弹可口~
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最后一步
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口味虾里面的魔芋更是一绝~
小龙虾清洗方法:
1.小龙虾里面倒入清水,用刷子刷洗龙虾表面,刷两次至水变清澈。
2.去掉龙虾头,因为口味虾都偏小。如果虾大可以用剪刀把它“胃囊剪掉”,头部斜着45°角剪开。
3.将龙虾尾部的3段中间那段撕下,虾肠就出来了。
4.再用清水清洗一次就干净了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-30
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