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番茄土豆牛腩

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我用8只奶黄包换了2只黄洋葱，洋葱炒牛肉又能补血，那么洋葱炖牛肉可以补血吗？

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛腩 800g

、

番茄 1个

、

土豆 2个

、

蚝油 1勺

、

砂糖 1勺

、

生抽 1勺

、

盐 10克

、

胡椒粉 3g

、

洋葱半个

、

生姜 5片

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
牛腩切块，浸泡5min后冲洗3-4遍
步骤2/12 点击查看大图
冷水下锅，水开后撇开浮沫，汤留着，静置！牛肉捞出冲洗后期会用到，所以多放点水比较好
步骤3/12 点击查看大图
洋葱、番茄、土豆洗干净
步骤4/12 点击查看大图
土豆切块、洋葱切丁，番茄烫去皮后切碎、生姜切丝
步骤5/12 点击查看大图
起锅倒油，油热后放入姜丝、洋葱丁爆香
步骤6/12 点击查看大图
放入番茄碎，翻炒出色
步骤7/12 点击查看大图
倒入冲洗好的牛肉，翻炒4-6分钟
步骤8/12 点击查看大图
放入生抽、蚝油调味上色根据口味来加吧
步骤9/12 点击查看大图
上好色之后，沿锅边倒入刚刚静置的牛肉高汤（汤渣渣不要），大火烧开
步骤10/12 点击查看大图
烧开后的牛肉汤换个砂锅，大火烧开后转小火炖煮1小时
步骤11/12 点击查看大图
1小时后看看牛肉软烂就可以下土豆了（也可以多加点喜欢的蔬菜）小火煮15-20分钟土豆软烂就可以了
最后一步点击查看大图
最后加点盐、胡椒粉调调味～明天用来吃早面！

小贴士

1、牛肉原汤要留着，静置后取用上层清液，渣子不要 2、食物剂量根据自己口味稍加改变～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-30

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