黄豆猪蹄汤
富含大豆蛋白和胶原蛋白,口感绵密,松软弹牙入口即化,美容养颜~
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步骤1/5
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猪蹄让店家帮忙剁好,冷水下锅,姜片料酒,大火烧开,撇去锅中浮沫,捞出猪蹄洗净备用。
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步骤2/5
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黄豆泡发一夜(提前至少4小时)。葱切段备用。根据个人,口味玉米切片备用。
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步骤3/5
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黄豆(和玉米),猪蹄下入砂锅,加开水没过的猪蹄,再加葱段,姜片,花椒,大料,红枣,陈皮。大火烧开转小火,炖两个小时。中途添汤的话,也要用开水。
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步骤4/5
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枸杞洗净,葱叶切末备用。
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最后一步
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肉皮可以用筷子轻松插入时,加入适量枸杞,胡椒粉和盐,煮十分钟左右,撒上葱花即可出锅。松软弹牙,入口即化,美容养颜,回味无穷~
黄豆一定提前发泡,最好过水洗几次,否则不容易煮烂,影响消化。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-14
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