雪媚娘
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步骤1/21
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100g水磨糯米粉，30g玉米淀粉，20g白砂糖，200g牛奶倒入碗中
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步骤2/21
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搅拌至无颗粒（稍微有点也不要紧）
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步骤3/21
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过筛（滤网里的颗粒用打蛋器再搅拌一下就都化了）
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步骤4/21
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盖上保鲜膜放蒸锅里蒸（蒸锅里要放水）
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步骤5/21
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上汽后蒸20分钟（上汽的意思就是，水开了，然后从锅盖上开始热汽冒出来，锅里黄色的是馒头，我是正好热馒头，就放一起了）
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步骤6/21
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蒸好后拿出来
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步骤7/21
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蒸好后，趁热加入30g黄油，然后用铲子将黄油拌进蒸熟的糯米粉里
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步骤8/21
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这个地方比较费劲儿，一开始感觉黄油怎么也拌不进去
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步骤9/21
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但时间长一点就都拌进去了（这里也可以等面凉凉后用手揉，我更喜欢用硅胶铲）
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步骤10/21
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整整型，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一会，备用
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步骤11/21
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冷藏的功夫，就可以做手粉了，很简单，把40g糯米粉放入锅中，小火翻炒，等闻到面香味，稍微有点发黄就熟了
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步骤12/21
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盛出备用（这里是为了防止擀皮的时候粘手）
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步骤13/21
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170g冷藏的奶油，分三次加入25g白砂糖进行打发
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步骤14/21
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就是加一次糖打发一会，一共分三次加进去
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步骤15/21
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我喜欢打发的硬一点，这样比较好造型。芒果切小块备用（忘了给芒果拍照了）
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步骤16/21
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取出面团取出搓成长条，切成均匀小剂子，我这些切了10份，所以皮稍微大一些
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步骤17/21
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像擀饺子皮一样，擀成皮
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步骤18/21
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挤上奶油
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步骤19/21
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放一块芒果
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步骤20/21
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再挤上点奶油（奶油多了才好成型），然后像包包子一样把口收住（如果不会包包子，就先四个角捏住，然后再把其他角捏住）
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最后一步
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放在纸托里，摆盘就好了
我喜欢吃糯糯的，所以做完以后在冰箱冷藏一小会就可以吃了，而且最好一天之内吃完，放冰箱时间长了会很硬。奶油的糖量可以根据个人口味增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-30
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