鲨鱼皮羹
浏览 58437 · 收藏 429
鲨鱼皮,含有大量胶体蛋白和粘液质及脂肪,可制取鱼皮胶,是制明胶和止血海绵的原料。味甘,咸,无毒,归肺经。【功能主治】解鱼毒;消食积;杀痨虫。主食鱼中毒;食鱼成积不消;肺痨。 鲨鱼皮是并不常见的食材,一张干鲨鱼皮也是价值不菲。干鲨鱼皮表面是细沙样的细鳞,又干又沙又硬,看起来就像是破烂烂的废纸壳,需要充分泡发,再入冷水锅煮透,做去沙处理。经过去沙的鲨鱼皮,柔韧,清透,才可以作为营养丰富的食材。 我的这张鲨鱼皮陈了好几年,干鲨鱼皮已经完全彻底丧失了水分,保存好,不会坏。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 掌勺(高级)
干鲨鱼皮
一小块儿
、
葱花
少许
、
蒜片
少许
、
胡萝卜丝
适量
、
西红柿
半个
、
香菇
两朵
、
盐
适量
、
生抽
适量
、
白胡椒粉
适量
、
新鲜朝天椒
一个
烹饪步骤
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2020-04-30
换个做法
鲨鱼皮羹的其他做法
鲨鱼皮羹的相关分类
鲨鱼皮羹的相关推荐
-
鱼皮汤
84931人看过 -
酸萝卜
30573人看过 -
蒜香烤鱼 家庭版
13040人看过 -
#餐桌上的春日限定#爆炒大肠️
401066人看过 -
#米饭最强CP#蒸肉末丝瓜
104353人看过 -
江西小炒鱼
98935人看过 -
豆豉香烤鱼
9566人看过 -
#LG御见美好食光#潮汕-糕烧番薯
124690人看过 -
芹菜叶炒鸡蛋
1080435人看过 -
#美食新势力#鲜虫草花豆腐汤
327830人看过 -
刮油茶
62318人看过 -
汤汁浓郁酸甜开胃,汤汁拌米饭好吃到停不下来!番茄牛腩汤
49539人看过