果酱司康的做法

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果酱司康

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司康饼属于快速面包，顾名思义，这种小甜饼不需要进行长时间发酵，只需要把材料好好地混合成型后就可烤制。亦正是这一点，令司康饼在家中制作起来也相当的便利。传统的司康饼是三角形的，厚度大约1厘米，外酥内软，香甜可口。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

低筋面粉 100克

、

黄油 25克

、

细砂糖 10克

、

盐 1克

、

蛋黄 1个

、

牛奶 50克

、

泡打粉 3克

、

草莓果酱 35克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材，黄油提前室温软化。
步骤2/15 点击查看大图
黄油+细砂糖+盐，放入碗中。
步骤3/15 点击查看大图
打发至顺滑，而且颜色发白时加入蛋黄，搅打均匀。
步骤4/15 点击查看大图
加入牛奶，无需搅拌。
步骤5/15 点击查看大图
直接筛入低筋面粉+泡打粉，翻拌均匀，无干粉即可。
步骤6/15 点击查看大图
加入果酱，还是翻拌均匀。如果是自制的草莓酱，有大颗粒果肉的，做出来更好看。
步骤7/15 点击查看大图
油纸撒上面粉，再放上黏糊糊的面团，再在面团表面也撒上面粉。
步骤8/15 点击查看大图
用手掌轻轻压平，厚度1厘米。我喜欢吃脆的，就压薄了点。
步骤9/15 点击查看大图
切成8份
步骤10/15 点击查看大图
面团很软，想办法铲到烤盘里，再整理一下形状。
步骤11/15 点击查看大图
刷去表面多余的面粉
步骤12/15 点击查看大图
再刷上一层蛋液。全蛋液上色浅，蛋黄液上色深，随意哈～啥都不刷也行哦～
步骤13/15 点击查看大图
烤箱提前220度预热10分钟，将烤盘放入烤箱，220度烤12分钟。
步骤14/15 点击查看大图
表面金黄即可。
最后一步点击查看大图
成品图～

步骤4/15

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小贴士

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发布于 2020-04-30

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