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红焖羊排

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AudreyH
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1小时以上   |   配菜(中级)
羊排 750g
、
胡萝卜 2根
、
土豆 1个
、
干香菇 适量
、
姜 1小块
、
葱白 1小段
、
蒜瓣 4个
、
红油豆瓣酱 1勺
、
干辣椒 2个
、
香叶 3片
、
花椒 1小把
、
白砂糖 1勺
、
生抽 2勺
、
老抽 1勺
、
盐 少许
、
油 少许
、
开水 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 所有焖煮都要不定期检查，谨防干锅。应根据自家炊具的火力调整火候。 2. 焖煮羊肉（第7步）可在高压锅中进行，之后再转入普通锅完成后续步骤。 3. 生抽和盐等咸味调料的用量需要根据自家口味调整。为了健康，应尽可能低盐饮食！ 4. 本菜谱做出来的是微辣口味。可以调整干辣椒和豆瓣酱的用量以满足个人喜好。去除干辣椒的籽既能降低辣度，又能保持美观。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-30

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