炸酱面的做法

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炸酱面

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父辈做的炸酱用的肉糜，我更喜欢那种大口吃肉的感觉索性就切肉粒了。哈哈哈，随你们自己的口味来、味道赞极了

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

猪后腿肉 2斤

、

豆干 3

、

黄豆酱一袋

、

葱一根

、

姜一小块

、

料酒适量勺

、

耗油 1勺

、

老抽 2勺

、

鸡精适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪肉切指甲盖大小的肉粒，肥瘦分开
步骤2/9 点击查看大图
小火肥肉下锅，煸干多余的油脂
步骤3/9 点击查看大图
加入瘦肉翻炒，把瘦肉里的水份煸干
步骤4/9 点击查看大图
用炒出来的油炸香半根葱碎和姜粒
步骤5/9 点击查看大图
在用油炒大酱，翻炒一会，和肉粒炒拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
加热水放入耗油，老抽，一点鸡精开大火烧开，转小火炖30分钟左右，中间得开盖翻拌一下以免糊锅
步骤7/9 点击查看大图
趁炖肉的时候把豆干切和肉粒一样大小，30分钟左右放入，大火收汁
步骤8/9 点击查看大图
香喷喷的炸酱就好了，然后起锅煮面条，再码上你喜欢的菜就好了。
最后一步点击查看大图
我加了黄瓜丝和葱丝还有一个狮子头，放上油泼辣子，哈哈哈，那味道是真的棒。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

喜欢的小伙伴赶快动手做起来把，等我家油泼辣子吃完了，给大家分享一下我们陕西人自己做的油泼辣子，那叫一个香呐。期待吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-30

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