土豆片炒肉
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步骤1/10
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肥肉切片,瘦肉撕成条这个是自己家的猪,妈妈给拿过来的你们可以买五花肉,后面做法是一样的
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步骤2/10
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土豆削皮,切成薄片,多洗两遍。
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步骤3/10
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准备生姜、蒜、花椒、干辣椒。
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步骤4/10
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把锅烧热,少倒一点油,先把肥肉放进去小火煎至两面金黄。
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步骤5/10
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再放瘦肉煸炒10秒左右。
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步骤6/10
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然后放准备好的姜蒜~和一勺豆瓣酱,还是小火炒出红油。
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步骤7/10
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再把控干水份的土豆片倒进锅里,中火翻炒一分多钟。
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步骤8/10
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倒适量开水或者温水,加点红烧酱油和一点盐,翻动一下,盖上盖子闷煮三分钟左右。
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步骤9/10
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最后大火收干汤汁,放点切好的蒜苗,出锅。
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最后一步
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一定要把汤汁收干,最后土豆片有种焦焦的感觉。这种就简单一点,还有一种方法是把土豆片先用油炸熟,然后直接干煸,也特别好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-30
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