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快手减脂营养菜：豆腐皮杂菜卷的做法

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快手减脂营养菜：豆腐皮杂菜卷

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今早测体重，减肥到今天442天，一共减去了45.2公斤，我是个重口味的人，减肥前高油高热量重口味的菜才是我的爱，减肥之后抛弃了以前的饮食习惯，开始研究低热量的饮食，很多人减肥期间不吃佐料尤其咸菜酱料，我个人的喜好决定我可以吃不油的，但是味道还是需要的，只要控制量就好啦！不要太苛刻自己，减肥也要快快乐乐的才能坚持下去啊！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

湿豆皮 200g

、

黄瓜 1根

、

胡萝卜 1根

、

大葱 1根

、

薄荷少量或不放

、

蘸料：

、

黄豆酱 2勺

、

甜面酱半勺

、

蚝油半勺

、

温水适量

、

辣椒或辣椒酱适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
薄荷不是必须品哈，我家是家里刚好有，就放了点，不喜欢的一定少放或者不放。胡萝卜切丝，黄瓜切丝，大葱切丝，薄荷扯小点就可以。
步骤2/10 点击查看大图
烧开水，湿豆皮下水焯一下去除豆腥味，时间不要太长，避免煮碎，拿的时候也要小心，别扯碎了，豆皮放进去水再开就可以，拿出来凉水冲一下。稍微晾下水份。
步骤3/10 点击查看大图
开水下胡萝卜丝，水再开捞出，凉水冲一下，控下水份。
步骤4/10 点击查看大图
豆皮切合适大小，我这个切两半刚好，把葱丝，胡萝卜丝，黄瓜丝，薄荷叶铺在豆皮上，不要铺太满，三分之二差不多，太满最后不好卷。铺好后从有菜这边开始卷，尽量卷紧一点，最后收口朝下放在菜板上。
步骤5/10 点击查看大图
按相同的办法把剩下的菜和豆皮卷好。菜多了卷不下的也没关系，直接铺在盘子底部就行。
步骤6/10 点击查看大图
卷好的豆皮卷收口朝下，切成两到三厘米宽的小段。两端多余的菜可以切掉，不切也没关系，只是为了好看。
步骤7/10 点击查看大图
切口向上进行摆盘。
步骤8/10 点击查看大图
把蘸料部分混合，加少量温水调开
步骤9/10 点击查看大图
直接蘸着吃～美味又健康，低卡无负担！
最后一步点击查看大图
卷不完的菜铺在下面，直接蘸着吃～

小贴士

黄豆酱本身有一点点甜味，如果不喜欢太甜的，可以不加甜面酱，喜欢吃辣椒的可以放小米辣或者辣椒酱。基本不用额外加盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-30

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