白切鸡的做法

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白切鸡

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1小时以上

鸡三斤

、

盐焗鸡粉一小勺

、

葱适量

、

沙姜适量

、

蒜头半个

、

冰水一锅

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备蒜头，姜，葱白
步骤2/11 点击查看大图
全部放一起用搅拌机打成末。
步骤3/11 点击查看大图
淋上热油
步骤4/11 点击查看大图
放一小勺盐鸡粉，少许盐搅拌均匀即可
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烧一大锅水，放入姜片，葱段，一勺盐
步骤6/11 点击查看大图
鸡脚和鸡肾肝，备用
步骤7/11 点击查看大图
水没开前，把鸡烫半分钟提起反复3次
步骤8/11 点击查看大图
每一次让腹腔进去第四次让水烧开
步骤9/11 点击查看大图
水开后放入鸡。鸡肾鸡脚鸡肝调中火开盖煮7分钟翻面再煮8分钟关火，浸泡10分钟
步骤10/11 点击查看大图
捞起进冰水15分钟
最后一步点击查看大图
晾干再斩块

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

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发布于 2020-04-30

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