金砖吐司
我喜欢方形的金砖吐司,金黄的外体,绵软的内心,一层一层撕着吃,简直太好吃了!! 配方中还加入了奶粉和炼乳,使得奶香味十足。 配方中是2个450克的吐司盒,做一个的配方减半。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/16
点击查看大图
首先,在配方液体中取20克常温液体把酵母先化开,然后把黄油以外的材料放入搅拌缸中,倒入酵母水(酵母不能直接与盐,糖接触。)
-
步骤2/16
点击查看大图
先把面团揉至能拉出厚膜状态后加入软化的黄油揉至能拉出薄膜的状态。
-
步骤3/16
点击查看大图
揉好的面团取出,稍稍整理成团后放进大盆盖上保鲜膜室温下发酵。发酵至约2倍大,手指沾面粉插入面团中,洞口不回弹不塌陷即可。
-
步骤4/16
点击查看大图
将面团取出分成6等份,排气后滚圆盖保鲜膜松弛15~20分钟。
-
步骤5/16
点击查看大图
取一个松弛好的面团,擀成长舌状。
-
步骤6/16
点击查看大图
从上往下卷起来,卷的时候尽量卷紧一点。
-
步骤7/16
点击查看大图
收口捏紧,全部一一做好。盖上保鲜膜,以防变干,松弛15分钟。
-
步骤8/16
点击查看大图
取一个松弛好的面团,用擀面杖竖着再次擀开,翻面,光面朝下,底部压边以便更好收口。
-
步骤9/16
点击查看大图
从上往下卷起来,收口捏紧。
-
步骤10/16
点击查看大图
把所有面团全部做好,放进吐司盒中。
-
步骤11/16
点击查看大图
在烤箱中放一碗热水,把吐司面团放进去,进行二次发酵。发酵至8分满(预热烤箱也是要时间的,所以约7分满就可以了),取出,盖上盖子,放进预热好的烤箱,中下层,上下火180℃,烘烤35~38分钟。
-
步骤12/16
点击查看大图
吐司出炉后,马上打开吐司盒盖子,震模,侧卧放在晾架上晾凉。
-
步骤13/16
点击查看大图
成品。
-
步骤14/16
点击查看大图
成品。
-
步骤15/16
点击查看大图
成品。
-
最后一步
点击查看大图
成品。
1.全程都要盖保鲜膜防止面团变干。
2.我做的是直角的吐司,所以我发酵至8分满进的烤箱,喜欢圆角的可以在发酵至7分满进烤箱。
注意:不要忽略了烤箱预热的时间发酵也在进行。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-29
金砖吐司的相关分类
金砖吐司的相关推荐
-
【油条】
1544256人看过 -
西葫芦蒸饺
30008人看过 -
萝卜干
326166人看过 -
超下饭的红烧茄子
132387726人看过 -
东北传统菜扛把子:锅包肉
13753188人看过 -
#花10分钟,做一道菜!#奶香焦糖布丁
6071381人看过 -
糯米糕
179931人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#粉蒸肉
187197人看过 -
#新年好食,只炼好事#金砖吐司
142415人看过 -
早餐新欢!不用面粉的煎饺,味道有被惊艳到~
19489人看过 -
简单易做的俄式提拉米苏
58219人看过 -
曲奇饼干
54672583人看过