干炸小黄鱼的做法

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干炸小黄鱼

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北方地区这种冷冻的小黄鱼特别多见，每次遇到都会买几斤，炸着吃特想，又酥又脆，骨头都能吃。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

小黄鱼 1000克

、

葱丝少许

、

姜丝少许

、

盐适量

、

料酒适量

、

白胡椒粉少许

、

椒盐适量

、

玉米淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把小黄鱼宰杀干净，鱼腹里的脏东西和黑膜要去除干净，加入适量葱丝、姜丝、盐和料酒抓拌均匀，腌制30分钟。
步骤2/5 点击查看大图
把葱丝和姜丝拣出，加入适量玉米淀粉拌匀。
步骤3/5 点击查看大图
锅里加入适量食用油，油温烧至五成热，把鱼一个个下锅炸，炸至表面定型，金黄酥脆后捞出。
步骤4/5 点击查看大图
把炸好的鱼下锅复炸15秒左右。
最后一步点击查看大图
最后撒上适量椒盐，拌匀后装盘。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

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发布于 2020-04-29

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