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香辣牛肉面的做法

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香辣牛肉面

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1小时以上 | 切墩(初级)

面条：

、

面粉 300克水130-150克

、

卤牛肉：

、

牛肉蒜瓣生姜葱结

、

八角桂皮香叶

、

干辣椒肉蔻草果

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
和成较干的面团
步骤2/10 点击查看大图
醒十分钟再揉一次，这样反复三次，面团可以光滑
步骤3/10 点击查看大图
切一块下来擀面（我一般分三次擀，没那么费劲）
步骤4/10 点击查看大图
喜欢细的就擀薄一点像饺子皮一样，喜欢粗面就擀厚一点像包子皮一样
步骤5/10 点击查看大图
切面根据个人爱好切粗细
步骤6/10 点击查看大图
其实面比较干了，随意洒些面粉防沾就行了
步骤7/10 点击查看大图
香料没有特别要求，我卖的料包随意抓的，但是桂皮八角香叶这三样一定要
步骤8/10 点击查看大图
牛肉焯水
步骤9/10 点击查看大图
以上材料都倒入锅中爆油，然后加生抽老抽盐适量，最后转入砂锅小火慢炖两个小时
最后一步点击查看大图
然后随意搭配啦……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-29

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