火爆大头菜
火爆大头菜,可能是盒饭的最爱,因为超级下饭又不贵。家常做?今天貌似第一次。因为大头菜是最平凡的日常,平凡之可与白菜媲美,稍有逊色,却也难分伯仲。把最平凡的蔬菜,美化到色香味俱全,实在考验。然而,按照“一辣啥都有”的原则,火爆大头菜,才会是最经济实惠又色香味俱全的头牌吧?!如果没啥胃口,或者心情不咋地,那就把大头菜当成解压神器,一片片,撕开,一块块,撕碎,热锅热油,炒它,盘它!
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步骤1/5
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圆白菜(大头菜——这称呼豪放吧?)撕成碎片吧!
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步骤2/5
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尖椒圆葱胡萝卜切片。
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步骤3/5
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热锅热油,放入花椒辣椒爆香。
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步骤4/5
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先把胡萝卜尖椒圆葱倒入翻炒一分钟(片刻),再把大头菜倒入,大火翻炒,直到大头菜水分散失变软。
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最后一步
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装盘拍照,美味即成。
大头菜一定要手撕,手撕的圆白菜才有灵魂~
一定大火炒炒炒,才是火爆火辣的味道~
排油烟机必须开到马力最大,喷嚏必须放开了打,但必须以衣袖掩鼻喔~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-29
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