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食材简单容易做、味道又超棒的：姜葱鸡的做法

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食材简单容易做、味道又超棒的：姜葱鸡

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每周吃两次都不会腻的姜葱鸡！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

【主材】

、

清远鸡半只（600克）

、

姜几片

、

葱几根

、

【调味】

、

花生油适量

、

糖 1勺

、

胡椒粉少许

、

蒸鱼豉油 5勺

、

广东米酒 3勺

、

盐适量

、

鸡粉（可放可不放） 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
上面的蒸鱼豉油和米酒是做好这道'姜葱鸡'的关键调料；
步骤2/9 点击查看大图
开始制作：1、首先处理好鸡，用厨房纸巾拭干水分，切小块（不要切大块，不容易闷熟），放入胡椒粉、盐、糖抓均匀，最后放入一点花生油（食用油也可以）拌匀（防止鸡肉粘锅）腌制半个小时备用；
步骤3/9 点击查看大图
2、切好姜片，葱切好葱白、葱段备用；
步骤4/9 点击查看大图
3、热锅冷油把姜片煎出很浓郁的姜香味（姜片边变焦黄即可）；
步骤5/9 点击查看大图
4、放入腌制好的鸡块，不要马上翻动，让鸡块煎一会；
步骤6/9 点击查看大图
5、翻动鸡块，然后盖上锅盖焖煮两分钟；然后再翻动鸡块再焖两分钟；
步骤7/9 点击查看大图
6、加入葱白翻炒鸡块，再加入蒸鱼豉油翻炒均匀，继续焖炒两分钟左右吧；
步骤8/9 点击查看大图
7、再加入3勺米酒翻炒均匀焖烧两分钟；
最后一步点击查看大图
最后放入葱段、鸡粉炒匀即可出锅了！

小贴士

这道葱姜鸡真的是太好吃了，我家平均一周吃两次，关键就是把姜煎香再放入鸡炒，然后就是调料必须要用到蒸鱼豉油和米酒，对了，鸡一定不能用老母鸡，不然很难炒熟！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-29 · 广东省

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