麻薯芋泥软欧包
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这一期是芋泥麻薯软欧包，个头大，馅料非常扎实饱满 馅料部分是芋泥＋麻薯的这种人气搭配，面包部分我用了一个低糖低油含水量偏高的方子，手揉可能会比较粘，所以是厨师机揉的
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
芋头（芋泥馅）
350g
、
紫薯（芋泥馅）
70g
、
炼乳（芋泥馅）
50g
、
糯米粉（麻薯）
140g
、
玉米淀粉（麻薯）
35g
、
牛奶（麻薯）
210g
、
糖（麻薯）
15g
、
黄油（麻薯）
15g
、
水饴（麻薯）
15g
、
高筋面粉（面团）
275g
、
牛奶（面团）
210g
、
紫薯粉（面团）
15g
、
糖（面团）
15g
、
盐（面团）
2g
、
酵母粉（面团）
3g
、
黄油（面团）
15g
烹饪步骤
-
步骤1/16
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先准备芋泥馅，芋头和少量紫薯上锅蒸熟，加紫薯是为了让芋泥的颜色能更好看一些
-
步骤2/16
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蒸好的芋头紫薯加入炼乳压成泥，芋泥馅就准备好了
-
步骤3/16
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接下来制作麻薯，麻薯跟糯米糍雪媚娘皮其实是同一种东西，用的都是差不多的配方，糯米粉，玉米淀粉，糖，牛奶混合，微波炉高火加热5分钟（或者上锅蒸25分钟）
步骤4/16
展开全部16个步骤
发布于 2020-04-29
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