空气炸锅鸡胸肉

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对于厨房小白的我来说，空气炸锅简直是我最爱的烹饪神器了！没有之一。无论红薯、玉米、还是鸡翅、鸡胸肉，简单也就算了，还超级美味，这对我算是意外收获嘛！哈哈，和我一起用起来，鸡胸肉也可以如此美味。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 2块

、

料酒 4勺

、

芝麻油 2勺

、

辣酱油 2勺

、

耗油 2勺

、

胡椒粉少许

、

奥尔良烤翅腌料 4-5勺

、

葱半根

、

姜四五片

、

蒜若干瓣

、

淀粉少量

、

鸡蛋（大） 2个

、

金黄色面包糠足量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
把2块鸡胸肉清洗干净，片成薄片，用厨房用纸吸干多余水分。
步骤2/19 点击查看大图
用刀背轻轻敲打双面，力度别太大，便于腌料更加入味儿。
步骤3/19 点击查看大图
准备葱、姜、蒜，洗净，姜去皮，放入切剁器中切碎，越碎越好，这样腌制会更入味儿。可以根据自己的喜好酌情±用量，喜欢的可以多来点儿。
步骤4/19 点击查看大图
放入切剁器，准备切碎工作。
步骤5/19 点击查看大图
这个切剁器也是厨房小白懒人必备，够碎又不会弄得到处都是，完事儿用清水洗干净就好，特别方便。
步骤6/19 点击查看大图
放入容器中备用
步骤7/19 点击查看大图
调料准备齐全，还有胡椒粉，最好是黑胡椒，没有的用白胡椒也行，忘了上图了。
步骤8/19 点击查看大图
用量最开始已经标注过了，就是这样的勺子，当然也可以根据自己的口感酌情±用量。
步骤9/19 点击查看大图
这是最重要的一味调料，奥尔良烤翅腌料，别看颜色红但不辣，我在网上买的1KG大包装，第一次用，据说烤出的鸡翅和KFC的一个味道！期待吧。
步骤10/19 点击查看大图
葱姜蒜，调味料和鸡胸肉充分调和腌制（看着就很美味的样子）。我提前一晚腌上，用保鲜膜覆盖放入冷藏，这样会更入味儿。
步骤11/19 点击查看大图
准备好淀粉、鸡蛋、金黄色的面包糠（从左到右）
步骤12/19 点击查看大图
包裹淀粉
步骤13/19 点击查看大图
包裹鸡蛋
步骤14/19 点击查看大图
包裹面包糠
步骤15/19 点击查看大图
空气炸锅提前180°预热3-5分钟
步骤16/19 点击查看大图
刷一层薄薄的色拉油在炸锅上，放入备好的鸡胸肉，加热8分钟
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然后翻个面继续7分钟
步骤18/19 点击查看大图
出锅啦！外焦里嫩，看着都有食欲。
最后一步点击查看大图
切成合适的大小，根据自己的口味添加番茄沙司。太美味了

小贴士

1.一定要用刀背给鸡胸肉双面进行按摩哈，这样出来的口感会更酥嫩，不那么干； 2.建议提前一天把鸡胸肉腌制好，这样会更入味儿，鸡胸肉也会更美味； 3.可以在裹淀粉前把腌制在鸡胸肉上的葱姜蒜末刮掉，这样沾裹操作更便捷，我喜欢吃这些所以一起裹在里面了； 4.出锅后一定要趁热吃哈，松松脆脆的绝对不亚于外面买的大鸡排，关键我们自己做的无油，卫生更健康！

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发布于 2020-04-29

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