虎皮青椒
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步骤1/8
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青椒洗干净切断(长度根据自己而定)
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步骤2/8
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蒜末、姜片备好(姜片根据自己的口味是否需要)
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步骤3/8
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盐、酱油、老抽、陈醋、备用
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步骤4/8
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热锅下青椒(小火),以免糊 一定要注意别糊(轻微的没问题) ,觉得不好全方面成为虎皮 可以提前用工具压扁青椒,或者用铲子压也可以的
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步骤5/8
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青椒变软、表面成虎皮样式(就是此款啦)捞出备用
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步骤6/8
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起锅烧油放入备用的青椒,放入蒜末和姜片翻炒均匀炒出香味(讨厌的姜的可以不放)
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步骤7/8
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加入清水、盐、酱油、老抽、陈醋。盖上锅盖小火慢炖15分钟左右(汤汁靠没即可)
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最后一步
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汤汁靠没,可以出锅了,享受美味吧
1. 调料不用放太多(适可而止) 多了会严重变味
2. 煸青椒的时候可以提前压扁青椒或者在或者铲子压(一定要小火,大火容易糊)
3. 水不用莫过青椒 基本上持平再往下点即可
4. 小火慢熬15分钟左右 看着汤汁差不多了可以掀盖熬汤汁
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-29
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