小学门口涮豆皮你还记得吗?小时候1毛钱1串
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对于小姿来说,涮豆皮承包了我整个小学的味蕾。阿姨在路边支个小炉子,上面一只大炖锅,里面咕嘟咕嘟的炖着鸡汤和豆腐串。一毛钱一串,一次吃五串,刷上咸香可口的酱料,吃得可美啦。 炖锅里的鸡汤翻滚着,一串串豆皮在鸡汤里游荡,在翻滚中把自己独特的味道激发出来。刚从汤锅里拿出来的串串挂着鸡汤的油水,这时候涮上阿姨亲手做的酱料,那滋味,真的会上头!每天放学瞒着妈妈吃上几串再回家,还要记得留个肚子吃晚饭,那段时光的快乐真的特别简单。现在工作了,过年回家,走到小学门口已经找不到了,可能现在的小孩子也不吃这些了。(图文原创,LOGO已经注册商标,严禁其他媒体私自转载)
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烹饪步骤
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步骤1/9
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准备2张千张,成本2块钱,切成两指宽的条,然后串在小竹签子上(自己在家吃可以简单点,切成一指宽的条就行,不用穿签子)
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步骤2/9
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用半只母鸡炖一锅鸡汤,炖上三四个小时,汤炖好后,将之前切好的豆腐皮下锅煮熟浸泡入味(如果觉得炖鸡汤麻烦,直接使用鸡汤口味的浓汤宝)
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步骤3/9
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奶锅中倒入半碗鸡汤,加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺糖、1勺味精,锅里酱冒细泡时加入半碗水淀粉(淀粉+凉开水兑的)倒入1勺孜然粉,1勺辣椒粉
步骤4/9
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发布于 2020-04-29
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