竹笋扇贝丁的做法

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竹笋扇贝丁

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竹笋我的最爱，可惜粗纤维太多又嘴馋，怎么办呢？嗯，超市有袋装的竹笋尖不错，挺嫩，满足一下嘴巴做起来。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

竹笋尖 1袋

、

鲜扇贝丁 250g

、

胡萝卜 1/2根

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
竹笋切丁
步骤2/5 点击查看大图
扇贝+料酒焯水20秒后捞出+料酒、胡椒粉、少许淀粉腌制
步骤3/5 点击查看大图
+盐焯水竹笋胡萝卜
步骤4/5 点击查看大图
先把扇贝稍微过油15秒后，热锅凉油下蒜末姜末葱花煸香+少许辣酱炒出红油后下扇贝竹笋胡萝卜，炒60秒+少许糖+生抽、盐调味
最后一步点击查看大图
出锅。太美味了，鲜嫩爽滑（没掌握好油量，油有点大了）

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

1.竹笋尖必须焯水 2.扇贝+淀粉过油口感更嫩

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-29

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