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豇豆炒肉的做法

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豇豆炒肉

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长这么大，吃过最好吃的豇豆就是我麻麻做的。这个做法也是她教我的，虽然我做出来少了点她的味道，还是想分享给大家，因为已经够好吃啦！╭(°A°`)╮

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

豇豆适量

、

肉片适量

、

料酒少许

、

淀粉 1勺

、

蒜末适量

、

老抽小半勺

、

油 2汤匙

、

小米辣 2个

、

生抽 1勺

、

盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
豇豆用盐水泡一会，洗净摘掉两端，摘的时候顺便检查一下有没有虫眼之类的。切成小段备用。这个时候加入蒜粒，一勺料酒，一勺淀粉，小半勺老抽，把肉腌制一下。最后可以再加点油以免肉粘锅。
步骤2/8 点击查看大图
豇豆倒入锅中，加入没过豇豆一半的水，加盐加点油搅拌均匀，盖上锅盖。水开中火煮6.7分钟的样子，没经验的可以拿锅铲戳一下，能戳动就可以了。期间要多翻动几下哦。ps:加油加盐是为了煮出来颜色更好看。
步骤3/8 点击查看大图
水分煮的差不多就可以揭去锅盖，开大火，把表面的水分收干。
步骤4/8 点击查看大图
炒干水分盛出备用。
步骤5/8 点击查看大图
锅中加适量的油，油热倒入肉片划散，再加入小米辣圈炒出香味。
步骤6/8 点击查看大图
肉炒至变色加入豇豆，多翻炒一会。
步骤7/8 点击查看大图
炒的差不多了就可以调味啦，加入一勺生抽，适量的盐、鸡精拌匀就可以出锅啦。
最后一步点击查看大图
是不是很有食欲的样子，娃说这个绿色好漂亮╭(°A°`)╮

小贴士

我们这边最近能买到的豇豆还很细，如果老点，大点的品种要延长煮的时间哦。豇豆和四季豆一样一定一定要煮熟哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-29

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