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耗油生菜的做法

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耗油生菜

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生菜除了包烤肉，夹手抓饼以外，这是我唯一接受的做法了(´･_･`)

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10~30分钟 | 切墩(初级)

生菜三颗

、

蚝油一勺

、

生抽两勺

、

淀粉一勺

、

清水四勺

、

植物油适量

、

蒜三瓣

、

糖半勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
生菜掰好，清洗干净
步骤2/7 点击查看大图
锅里做水，水开后加几滴油
步骤3/7 点击查看大图
将生菜下锅，烫大概三十秒左右，速度捞出来控干水分，整齐的码到盘子里。焯水时间不要过长，会影响卖相和爽脆的口感，在心里默数三十个数就差不多了。
步骤4/7 点击查看大图
碗里加一勺耗油，两勺生抽，半勺糖，一勺淀粉，四勺清水，搅拌均匀。耗油和生抽都有咸味就不用再加盐了，口重的同学可以自己适量加小半勺盐。
步骤5/7 点击查看大图
锅里热油，下蒜末，炸至微微变成黄色
步骤6/7 点击查看大图
将调好的汁倒进锅里，小火熬黏稠后关火
最后一步点击查看大图
这时候生菜应该已经出了些水在盘子里，把这些多余的水倒掉，然后将耗油汁浇到上面，吃的时候拌匀就行了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-29

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