耗油生菜
生菜除了包烤肉,夹手抓饼以外,这是我唯一接受的做法了(´・_・`)
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步骤1/7
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生菜掰好,清洗干净
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步骤2/7
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锅里做水,水开后加几滴油
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步骤3/7
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将生菜下锅,烫大概三十秒左右,速度捞出来控干水分,整齐的码到盘子里。焯水时间不要过长,会影响卖相和爽脆的口感,在心里默数三十个数就差不多了。
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步骤4/7
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碗里加一勺耗油,两勺生抽,半勺糖,一勺淀粉,四勺清水,搅拌均匀。耗油和生抽都有咸味就不用再加盐了,口重的同学可以自己适量加小半勺盐。
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步骤5/7
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锅里热油,下蒜末,炸至微微变成黄色
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步骤6/7
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将调好的汁倒进锅里,小火熬黏稠后关火
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最后一步
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这时候生菜应该已经出了些水在盘子里,把这些多余的水倒掉,然后将耗油汁浇到上面,吃的时候拌匀就行了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-29
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