虾仁芙蓉蛋
老姐给的海虾冰着的时候看着挺多,解冻后一算才五枚,不够两人打牙祭,闹不好还打架……翻冰箱发现还有老爸给的鸡蛋或葱,这下就齐了,虾仁芙蓉蛋应急而成!
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步骤1/6
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开水灼海虾,剥壳,切丁
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步骤2/6
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小葱洗干净切成葱花
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步骤3/6
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虾仁、鸡蛋、葱花、酱油、蚝油、花生油搅拌均匀
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步骤4/6
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热锅,下油,倒入混合搅拌好的鸡蛋虾仁,中火煎,摇锅或用锅铲将中间的蛋汁往四周匀
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步骤5/6
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翻边
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最后一步
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待鸡蛋凝固完注意火候,出锅
1.摇锅很重要,既可均匀加热又容易成团成块,还可以辨别火候。
2.出锅时用碟子倒扣虾仁芙蓉蛋,一手扶着碟子一手同时迅速翻转铁锅即可完美出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-29
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