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红烧琵琶腿的做法

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红烧琵琶腿

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第一次做红烧鸡腿没想到还挺好吃的感觉自己厨艺又进步啦开心

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10~30分钟 | 切墩(初级)

琵琶腿

、

老抽

、

酱油

、

冰糖

、

蚝油

、

料酒

、

葱姜蒜

、

八角

、

花椒

、

大料

、

香叶

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
琵琶腿洗净用清水浸泡半小时加点料酒姜片去腥气泡好后用手挤净水分放入冷水锅里煮去血末煮的同时国内放姜片料酒煮好捞出沥干备用
步骤2/5 点击查看大图
准备调料葱姜蒜花椒冰糖桂皮香叶八角干辣椒
步骤3/5 点击查看大图
起锅热油油热后放入姜蒜冰糖香叶爆香接着倒入鸡腿两面煎一下再倒入生抽酱油蚝油炒几分钟鸡腿上色后倒入水
步骤4/5 点击查看大图
水跟鸡腿平衡就好不用太多再把葱八角桂皮放入锅中大火烧开后再盖上锅盖中火炖至锅里盛一点汤汁就好不喜欢汤汁的也可以烧干锅
最后一步点击查看大图
放了很多调料所以就没有放盐出锅放点芝麻葱花这就是最后一步啦

小贴士

我没有用红烧酱油因为家里不经常做红烧菜也没用买老抽所以就用了酱油不过这样也不影响效果我没有把汤汁淋在鸡腿上就直接图片那样就很好吃了这也是我第一次做红烧琵琶腿有做的不好的地方还请多多指教

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-29

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