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肉包子的做法

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肉包子

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1小时以上 | 掌勺(高级)

面粉适量克

、

盐适量克

、

肉适量克

、

香菇 5朵

、

蒜苗 3颗

、

萝卜 1个

、

胡萝卜半根

、

酵母适量克

、

虾皮适量

、

食用油适量勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
香菇泡发
步骤2/14 点击查看大图
酵母温水化开倒入面粉里，温水和面
步骤3/14 点击查看大图
和成团保鲜膜包好，放入带点温度的锅里发酵至1.5至2倍大
步骤4/14 点击查看大图
发酵的同时准备馅料
步骤5/14 点击查看大图
先把香菇这些放油里爆香
步骤6/14 点击查看大图
炒好放一边等面团发酵好就可以了
步骤7/14 点击查看大图
发好倒入油和好
步骤8/14 点击查看大图
和好的面团分成大小一样的剂子，赶成边缘薄中间厚的饼
步骤9/14 点击查看大图
饼包入馅料，拿起一边往一个方向粘
步骤10/14 点击查看大图
包好在松弛二十分钟，放锅里蒸十五分钟蒸好不要开盖闷一会
步骤11/14 点击查看大图
还蒸了红糖馒头，放了半碗红糖
步骤12/14 点击查看大图
发酵至两倍大，放油和好
步骤13/14 点击查看大图
和成团切个十字，也松弛二十分钟左右
最后一步点击查看大图
蒸好了，放了那么多糖都没怎么甜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-29

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