麻辣捞汁小海鲜之捞汁扇贝肉
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小海鲜的应用场景很广,只要配料拿捏到位,视觉和口感都是超一流,马上五一小长假了,做一小罐做出游零食吧。
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食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
扇贝肉
250g
、
小米辣
10g
、
杭椒
10g
、
麻辣鲜露
10g
、
耗油
15g
、
白糖
15g
、
绍兴花雕酒
2g
、
凉开水
50g
、
辣椒红油
15
、
花椒油
5
、
鸡精
2g
烹饪步骤
-
步骤1/7
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捞汁小海鲜,准备的调料都比较常见,如图
-
步骤2/7
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扇贝肉尽量控干水份,有厨房秤的可以简单称重,方便调料克数把控
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步骤3/7
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半斤扇贝肉配麻辣鲜露10克,加耗油15克,再加白糖15克,这一步就是提鲜
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2020-04-29
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