谷物咸蛋欧包
据说对于面包的重度爱好者来说,练出完美的“肱二头肌”是他们的终极理想。因为这也证明了他们手揉面的高超技术,也证明了拥有着多年的手揉经验,像是难以擦掉的纹身一般,在身体的肌肉留下了“肱二头肌”的烙印,从而得以继续面包修行。 多年羽毛球运动的魔练,肱二头肌还是有的,你有没有发现不但可以练“肱二头肌”,也很考验腰腹力量,来呀~考验吧
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步骤1/12
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高粉、谷物粉、奶粉、盐、干酵母一起入盆,逐步加水搅拌成絮状后手揉成柔软的面团
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步骤2/12
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加入黄油,继续揉匀10分钟
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步骤3/12
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拉伸、折叠、揉、摔、搓、拉10分钟,光滑柔软,保鲜膜醒面5分钟
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步骤4/12
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咸鸭蛋切小丁
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步骤5/12
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这时面团用手按压成圆饼状,咸鸭蛋丁放中央
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步骤6/12
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像包饺子一样捏合
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步骤7/12
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翻身,光面向上
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步骤8/12
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烤盘垫油纸,筛面割包
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步骤9/12
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盖保鲜膜,烤箱放水盘保湿,发酵模式40分钟后,继续调高温度150度烤20分钟,适当上色后别忘记盖锡纸或油纸
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步骤10/12
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出炉
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步骤11/12
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早餐所需营养,一包搞定
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最后一步
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开动吧☀️
面粉的吸水能力会因为天气状况、面粉品牌、存放时间不同而有区别,所以配方的水不会是最精确的,一定要适宜加水或加粉。
烤箱不同温度不同,各自酌情调节。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-29
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