酸辣粉
酸辣粉，起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。 其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 炎热的夏天，不想吃饭，来一碗简易家庭版酸辣粉，瞬间胃口大开。
-
步骤1/18
点击查看大图
材料合影
-
步骤2/18
点击查看大图
50克红薯粉丝（个人量）
-
步骤3/18
点击查看大图
开水泡10-20分钟
-
步骤4/18
点击查看大图
红薯粉丝泡好了
-
步骤5/18
点击查看大图
小火把花生米炒香。
-
步骤6/18
点击查看大图
花生米皮裂了就炒好了，用手搓一下，把皮去掉。
-
步骤7/18
点击查看大图
花生皮去好了（强迫症者可以把皮搓干净一点）
-
步骤8/18
点击查看大图
水开后，倒入泡好的红薯粉丝，煮3分钟。煮至透明色。
-
步骤9/18
点击查看大图
红薯粉丝捞起备用
-
步骤10/18
点击查看大图
准备一个汤碗，放入酱油，盐，陈醋，辣椒酱，蒜末，葱，香菜。（我用的是自己做的辣椒酱，也可买现成的，还可加花椒油，胡椒粉等）
-
步骤11/18
点击查看大图
把红薯粉倒入调好的酱料碗里。
-
步骤12/18
点击查看大图
生菜焯水。
-
步骤13/18
点击查看大图
摆上配菜，用的是自己腌的酱香萝卜条，也可以用榨菜，炒的花生米也可以用油炸的黄豆代替。
-
步骤14/18
点击查看大图
淋上高汤（鸡汤，骨头汤等），清汤（开水）也可
-
步骤15/18
点击查看大图
撒上炒香的白芝麻
-
步骤16/18
点击查看大图
成品
-
步骤17/18
点击查看大图
晶莹剔透的红薯粉丝，酸酸辣辣的，好开胃。
-
最后一步
点击查看大图
开动咯，慢慢品尝美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-29
酸辣粉#美食视频挑战赛#的相关分类
酸辣粉#美食视频挑战赛#的相关推荐
-
色香味俱全的～酱牛脊骨（电饭锅版）
391312人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#包菜鸡蛋炒粉丝
178812人看过 -
粉粿米粉汤
19329人看过 -
三汁闷锅（鸡翅，排骨，牛肉，虾）
92545人看过 -
黄豆芽炒粉条
456564人看过 -
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#冬天滋补养生补钙美食～黑椒牛脊骨
171378人看过 -
嗦一口，全身暖的紫菜热汤粉
277459人看过 -
酸辣粉 家庭 快手版本 五分钟 零基础 超简单
496659人看过 -
#好吃不上火#番茄牛脊骨
1830224人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#牛脊骨炖土豆
134802人看过 -
酸辣粉
76818人看过 -
好吃的酸辣米粉
255530人看过
